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丨本文由小陈茶事原创
迷水商城丨首发于头条号：小陈茶事
丨作家：村姑陈
《1》
高清秒播 7月天 纯街双胞胎 S®fiT白茶饼的前半生，是解放草率的。
它不像绿茶要铁锅“桑拿”，也不学红茶玩“揉搓推拿”，就这样舒畅意服躺在竹匾上晒太阳。
晒够太阳的散茶们，行将迎来“变形记”。
迷水商城师父们似乎想让茶叶组团出谈般，把它们塞进蒸锅轻轻蒸软，再用石磨压成圆饼。
压饼时认真“七分力三分巧”，压太紧像铁饼泡不开，压太松中途就散架。
定型后的茶饼披着银白色绒毛，像个月亮脸的小胖子，被棉纸一裹，从此踏上训诫生之路。
头三年它如故个愣头青，泡出的茶汤杏黄透亮，喝起来像咬了口鲜活的青苹果；
熬过五年，状貌转机成琥珀金，舌尖能尝出枣子蜜的甜润；
淌若藏满十年，开饼短暂药香扑鼻，茶汤滑过喉咙如丝绸拂过。
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老茶客们不禁咂着嘴惊叹：“这是把时光酿出滋味了！”
迷水商城迷水商城撬一块扔进杯子，冷水泡出清冽，热水泡出甘醇，出差塞背包里还能当“护身符”。
迷水商城毕竟江湖传言，带着老白茶饼谈买卖，连砍价皆多了三分底气。
白茶饼虽好，但也有很多东谈主对它望而生畏。
其华夏因无他，多是不知谈该如何撬饼、冲泡。
是以在脱手白茶饼之前，这些撬饼和冲泡的技能，你需要知谈。
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《2》
很多东谈主皆良善这一个问题：“如何智商正确地撬茶呢？”
当先，在启动撬茶这一项工夫活之前，准备一把趁手的好用具。
毕竟俗语说得好，工欲善其事，必先利其器。
那么这把“利器”非扁平局势的茶刀莫属。
这种茶刀的外形与刀相似，两侧较钝，刀身扁平，顶部有顶端。
要想把茶饼切成大块的、叶片较为完满的片状，得就求援于相通是扁平局势的茶刀。
茶刀的切入，是平行于饼面的，它刺入之后，往里久了，所酿成的切口亦然平平的，随了刀的局势。
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迷水商城等刀久了到一定经过之后，使劲将它朝上抬起时，扁平的茶刀便能抬起片状的茶饼，将它撬起来，脱离饼身，成为一派像雪片糕一样的茶饼片。
但市面上还有一款撬茶用具也深得茶客嗜好，那等于茶针。
茶针，顾名念念义是一根针状的器具。
全体呈棍形，细、尖、圆。
迷水商城但比较于茶针，更惨酷生手使用茶刀。
因为茶针更需要撬饼者对力谈有一个精确的把控，稍有失慎，就容易撬碎茶饼。
于是两种不同局势的撬茶用具，就容易酿成了两种不一样的撬饼结局。
茶刀撬出来的，是片状。茶针撬出来的，是碎渣状。
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《3》
其次，撬饼者的手势与力度，亦然影响撬茶质料的成分之一。
用茶刀撬白茶饼时，切记茶刀的刀身，要平行于饼面，横着刺入饼身深处，这样智商撬出平平的饼片。
如果刀面扞拒，刺入时歪倾斜斜，那撬出来的就有可能不是饼片，是一大块饼块。
就像裹了面包糠炸过的吐司片，方方的、厚厚的、不够薄。
另外，等于刺入的深度，极为重要。
有些茶友，天然使用的是茶刀撬饼，原则上应该撬成片状，但终末仍撬成了碎屑，原因便在于刺入地不够深。
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茶刀刺入饼身时，要尽量使劲，刺深少量。
不错参照的数值是，如果是第一次到第四五次撬饼，饼盖还莫得统统被撬下来，那么，茶刀刺入的深度，苟简是2-3厘米支配。
迷水商城迷水商城达到这样的深度，再抬起茶刀时，才不错将苟简3-4平方厘米支配的茶面撬下来，撬出片状茶饼。
迷水商城而如果是第十来次大概更屡次数地撬饼，饼盖早还是被撬下来喝掉了，饼面也被撬得坑坑洼洼如月球名义，那茶刀刺入的深度，就需要更深一些。
至少是3-4厘米支配。
最好的刺入深度是，茶刀的刀尖刺到饼中心的位置。
此时，再一饱读作气地撬起来，催药商城 崔情香水就会取得一块超大号的饼片。
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《4》
总得来说，撬饼其实很肤浅。
最垂危是，掌执技能，多学习，多训诫。
毕竟实行智商出真知。
撬成片状，茶叶细胞破灭率低，完满经过高，泡出来的茶汤，内质物开释的速率是均匀的。
唯一是常常出汤，不坐杯，茶汤是不会苦涩的。
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而淌若撬成碎屑状，碎渣状，叶片破灭率高，纤维也大多断裂，内质物的开释，等于不成控的，回山倒海似的。
迷水商城一朝冲泡，热水注入的短暂，细胞中的内质物便会倾城而出，短暂就不错浸染通盘盖碗中的水色。
这样的茶就算是快出水，也仍旧会泡出一杯略带苦味的茶汤来。
迷水商城碎叶子还极为容易跟着水流冲击而下，冲入自制杯中，持续大皆开释内质，闷泡出滋味，从而影响自制杯中的茶汤的口感。
何况自制杯中碎叶过多，也会影响好意思不雅。
总之，躬行径手撬一块茶饼比说梅止渴来的有好奇赞佩。
提起茶刀，动起来吧。
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《5》
接下来谈谈如何冲泡白茶饼。
想泡出一杯簇新怡东谈主的茶汤，当先需要遴荐一款烧水壶。
在市面上丰富多采、让东谈主眼花头晕的烧水壶中，惨酷遴荐“鹤嘴壶”，切忌购买鸭嘴、宽嘴、扁嘴。
“鹤嘴壶”的壶嘴较长，有一个长长的通谈，当热水流经它们的时辰，通谈能很好地抑遏水的流向，让热水形成一条极强盛有劲的水柱，一碗水端平，不滴不漏地注入盖碗中。
冲泡时，提起“鹤嘴壶”，让壶嘴在干茶上方绕圈圈，均匀将热水浇筑在茶饼上。
这样作念能让干茶细胞连忙喝饱水，快速开释出鲜香醇爽的韵味。
而鸭嘴、宽嘴、扁嘴壶们，可不具备这项功能。
它们的出水口太短，太宽，太阔大，当你烧开一壶水，提壶瞄准盖碗内的撬好的茶饼薄俄顷，壶中的热水立马流泻而下。
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此时手腕还没反映过来要环壁注水，宽口壶泄下的大股水流，就还是漫过了碗沿，给茶盘酿成了水患。
这种不成范围的注水，出汤的时辰哪怕是娴熟的沏茶者，也免不了会烫笔直。
是以，凡是莫得三五年以上的沏茶训戒，切忌遴荐宽口大口扁口的烧水壶。
不然一不注重，就会过上天天“热辣滚热”的生涯。
此外，准备好盖碗、自制杯、茶杯等基础茶具即可。
白茶饼的冲泡关节很肤浅，热水冲泡，前6-7冲快进快出。
是的，优质的白茶饼，开释物资的速率是很快的，无需坐杯闷泡。
比及滋味稍稍淡了，再稍稍坐杯，又能延续好风范。
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《6》
岂论是撬茶饼如故冲沏茶饼，其中的门谈其实并不深。
想要“栽培”出好的茶汤，除了便利的用具协助外，更多的如故需要耐烦与致密的汗水来浇灌。
天然，好的茶饼本人亦然货真价实、工艺储存俱佳，值得诸君精心对待。
如白露饼，恰是日常存茶品茶的性价比之选。
因为白露时节日夜温差大，白茶梗叶内囤积着更丰沛的能量，因此白露茶的茶香明媚高扬，汤质饱和又耐泡。
压制成饼后更显甘醇风范。
迷水商城撬茶冲泡后，带来无限的欣忭与晴朗，最是试吃无尽！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原翻新媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年还是累计撰写提高4000多篇原创著作。
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